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淀粉蝦炸完之后的做法

炸完的淀粉蝦非常酥脆可口，是下飯的好菜。將炸好的蝦撈出瀝油。接著，準備一碗調味汁，可以加入適量的鹽、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，根據(jù)個人口味調整。然后，把炸好的蝦均勻地裹上調味汁。撒上一些蔥花或香菜作為點綴，即可出鍋享用。這樣一道美味的炸淀粉蝦就做好了，既可作為主食，也可作為小吃，搭配米飯或面食都非常美味?？靵碓囋嚢桑?/p>

淀粉炸大蝦的家常做法

淀粉炸大蝦是一道美味的家常菜，下面是制作這道菜的詳細步驟：

所需材料：

1. 大蝦：500克

2. 淀粉：適量

3. 雞蛋：1個

4. 鹽：適量

5. 胡椒粉：適量

6. 料酒：適量

7. 姜：適量

8. 蔥：適量

9. 油：適量（用于炸蝦）

步驟：

1. 準備大蝦：將大蝦洗凈，去頭去殼去腸泥，瀝干水分。

2. 腌制大蝦：在碗中將大蝦放入，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、姜末和蔥花，攪拌均勻，腌制15-20分鐘。

3. 準備淀粉糊：在一個碗中，將適量的玉米淀粉與水混合，攪拌成無顆粒的糊狀。

4. 準備雞蛋液：將一個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

5. 裹粉：將腌制好的大蝦先裹上一層薄薄的干淀粉，然后抖掉多余的淀粉。接著將大蝦放入打好的雞蛋液中，使大蝦全身均勻地裹上一層雞蛋液。

6. 炸蝦：鍋中倒入足夠的油，油溫升至180攝氏度左右（油開始冒小泡時），將裹好糊的大蝦逐個放入油鍋中，中火炸至金黃色，約5-7分鐘。用筷子輕輕翻動大蝦，使其受熱均勻。炸好后，撈出瀝油。

7. 出鍋裝盤：將炸好的大蝦擺放在盤中，可以配上自己喜歡的蘸料或者調料。

注意事項：

1. 大蝦要選用新鮮的，這樣炸出來的蝦才更加美味可口。

2. 炸蝦時，油溫要適中，太高容易炸糊，太低則炸不出酥脆的口感。

3. 蝦肉本身富含蛋白質，油炸過程中會收縮，所以炸好的蝦可能會變得較小的體積。如果喜歡大蝦，可以在炸之前將蝦肉煮熟或烤熟，然后再進行油炸。

希望以上淀粉炸大蝦的家常做法對您有幫助！

淀粉蝦炸完之后的做法

淀粉蝦炸完之后，可以采取以下幾種做法：

1. 清炒：

- 將炸好的蝦取出，瀝干油分。

- 鍋中留少許底油，加熱后放入蔥姜蒜爆香。

- 接著加入青紅椒翻炒至斷生。

- 然后將蝦倒入鍋中，加入鹽、胡椒粉、料酒等調味料快速翻炒均勻即可出鍋。

2. 香辣蝦：

- 蝦去殼留尾，用淀粉裹上一層厚厚的干淀粉。

- 鍋中倒油燒熱，油溫六七成熱時下入蝦炸至兩面金黃，撈出控油。

- 鍋中留底油，放入干辣椒段、花椒粒、蔥姜蒜末爆香。

- 倒入炸好的蝦，加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖等調味料翻炒均勻即可。

3. 蒜蓉粉絲蒸蝦：

- 蝦去殼留尾，用淀粉裹上一層厚厚的干淀粉。

- 將蝦放在蒸盤上，撒上適量的蒜蓉和粉絲。

- 鍋中倒水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸5-6分鐘即可出鍋。

4. 醋溜蝦：

- 蝦去殼留尾，用淀粉裹上一層厚厚的干淀粉。

- 鍋中倒油燒熱，油溫六七成熱時下入蝦炸至兩面金黃，撈出控油。

- 鍋中留底油，加入蔥姜蒜末爆香，再加入番茄醬、白糖、醋、料酒等調味料翻炒均勻。

- 倒入炸好的蝦，快速翻炒均勻，讓蝦均勻地裹上醋溜汁即可出鍋。

無論采取哪種做法，都需要注意以下幾點：

1. 炸蝦時油溫不宜過高，以免炸糊影響口感和外觀。

2. 炸好的蝦要控干油分，避免油濺。

3. 烹飪過程中要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。

4. 根據(jù)個人口味可以適量調整調味料的用量。

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